暮らしのカレンダー

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もうすぐしそジュースを作る時期

読了までの目安時間:約 2分

しそジュース

しそジュースの時期は?クエン酸入りの効果は?
保存期間はどれぐらい?

時々、あの鮮やかな色のしそジュース飲みたくなりませんか?
夏の飲み物のイメージですが、作っておけば1年は飲める
作り方があります。
しそにはいろいろな効能がありしそジュース作るのに最適な
時期はあるのでしょうか。

 

赤紫蘇がスーパーなどに出回るのは
梅雨の時期です。

ちょうど梅を漬ける時期でもありますね。
この頃の赤紫蘇がしそジュースを作るのに最適です。

夏を過ぎてしまうと葉も少し硬くなるので味が今ひとつかも
しれません。

 

クエン酸を入れて作るしそジュースどんな効果があるのか?
しそジュースには酢やクエン酸、レモン汁などを入れて作ります。
色も一番鮮やかになるのがクエン酸なので、クエン酸を使った
レシピがほとんどです。

酢やレモン汁はクエン酸の代用で使うことが多いですね。

 

しそジュースは健康にいいとよく聞きませんか?

実はしそにはいろいろな栄養素が含まれていてβカロチン
野菜の中でトップクラスの含有量。抗酸化作用ありカリウム
塩分を排出むくみ高血圧の予防ペリルアルデヒド:しそ特有の
におい成分、防腐作用、消臭、食中毒の予防に効果あり他には

ビタミンB、カルシウムなどがあり、しそジュースを作るときに
加えるクエン酸は疲労物質である乳酸の生成を抑制するので疲労
回復効果があるといわれてます。

 

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