暮らしのカレンダー

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大人のアマレット・杏仁豆腐

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大人のアマレット・杏仁豆腐

 

九州も梅雨明けし、夏真っ只中!
毎日、お仕事でお疲れのお父さん。
毎日、アセと戦いながら家事をしているお母さん。
一日のおわりに「大人のデザート」を食べてみませんか?

 

アマレット・杏仁豆腐

 

材料

 

牛乳  350ml
粉ゼラチン  5g
アマレット  大さじ1と1/2
メロン  200g

 

シロップ
グラニュー糖  30ml
水  100ml

 

作り方

 

❶半量の牛乳を鍋にいれ、沸騰寸前まであたためる。

 

❷大さじ2(分量外)の水でふやかした粉ゼラチン、
アマレットを①にいれ混ぜる。粉ゼラチンがとけたら
のこりの牛乳をまぜる。

 

❸ボウルにながし、冷蔵庫で2時間イジョウひやす。

 

❹小鍋にグラニュー糖、水をいれる。火にかけ、
グラニュー糖をとかす。粗熱がとれたら冷蔵庫でひやす。

 

❺③をスプーンですくい、器にもる。角切りにしたメロン、
シロップをかければ出来上がり。

 

マスカットの赤白ワイン・コンポート

 

材料

 

水  100ml
グラニュー糖  60g
マスカット  適量
白ワイン  200ml

 

作り方

 

❶小鍋に水、グラニュー糖をいれ、沸騰させる。

 

❷湯むきしたマスカット、白ワインをいれる。1分
ねっする。

 

❸火をとめサマしたら出来上がり。

 

 

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