暮らしのカレンダー

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大人の白ワイン・シラバブ

読了までの目安時間:約 3分

大人の白ワイン・シラバブ

 

九州も梅雨明けし、夏真っ只中!
毎日、お仕事でお疲れのお父さん。
毎日、アセと戦いながら家事をしているお母さん。
一日のおわりに「大人のデザート」を食べてみませんか?

 

白ワイン・シラバブ

 

シラバブは、生クリームに白ワインで風味づけをした
クリーミーなデザート。

 

材料(4個分)

 

生クリーム  200ml
グラニュー糖  30g
白ワイン  50ml
レモン汁  少々
エルダーフラワーコーディアル  大さじ1
フィンガービスケット  適量

 

作り方

 

❶ボウルに生クリームをいれ、グラニュー糖をくわえ泡立て器で
八分立てにする。

 

❷白ワイン、レモン汁、エルダーフラワーコーディアルを
加えまぜる。

 

❸小さなカップにもる。フィンガービスケットをそえたら
出来上がり。

 

日本酒・パンナコッタ

 

材料(約150mlの容器・3個分)

 

酒粕  40g
日本酒  大さじ2~3
グラニュー糖  40g
牛乳  180ml
粉ゼラチン  5g
生クリーム  100ml

 

作り方

 

❶ボウルに酒粕をいれ、日本酒でのばす。グラニュー糖をくわえ、
泡立て器でまぜる。

 

❷牛乳を沸騰寸前まであたためる。大さじ2(分量外)の水で
ふやかした粉ゼラチンをいれ、まぜ溶かす。①にすこしずつ
加えのばす。生クリームをいれ混ぜる。

 

❸②を容器にいれる。冷蔵庫で2時間イジョウひやし固めれば

出来上がり。

 

お酒がよわいかたは、牛乳といっしょに日本酒もあたため
のばすと、アルコール分がとぶ。

 

 

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