暮らしのカレンダー

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☆ 暮らしに関する「いろいろな情報」を紹介しています。

生ハムをつかったレシピ

読了までの目安時間:約 2分

ワインのおつまみ

 

生ハムとドライフルーツの白ワイン煮

 

材料

 

生ハム  4枚
ドライフルーツ(アプリコット、マンゴー、
クランベリーなど)  各10個
白ワイン  200mℓ

 

作り方

 

❶お好みのドライフルーツを白ワインでゆっくりにこむ。

 

❷柔らかくなったら火をとめ、そのまま冷ます。

 

❸生ハムにそえたら出来上がり。

 

マッシュルームと生ハムのソテー

 

材料

 

生ハム  20g
マッシュルーム  1パック
塩  適量
こしょう  適量

 

作り方

 

❶丸のままのマッシュルームに千切りにした生ハムを
くわえる。

 

❷①をフライパンでかるく炒める。

 

❸生ハムの塩分にちゅういしながら塩、こしょうで調味
したら出来上がり。

 

生ハムとはんぺんのタルティーヌ

 

材料

 

はんぺん  2枚
生ハム  2枚
野菜(お好みのもの)  適量
バター  適量

 

作り方

 

❶フライパンにバターをいれとかし、はんぺんの表面をやく。

 

❷こんがり焼き色がついたらお皿にもる。うえにきった
生ハムと野菜をもりつけたら出来上がり。

 

ワインにあうレシピ

読了までの目安時間:約 3分

ワインにあうレシピ

 

イクラのおろし和え

 

材料

 

大根  1/3本
スジコ  適量
かつお節のだし  大さじ6
ポン酢(市販のもの)  大さじ3
ゆず(しぼり汁)  少々
きゅうり(飾り用・みじん切りにする)  少々

 

作り方

 

❶大根はおろしかるく絞る。スジコはほぐし塩水(分量外)であらう。
薄口しょうゆと酒1:1の割合でつけこんでおく。

 

❷ポン酢はだしでわり、お好みの味にする。

 

❸大根おろしに②、ゆずのしぼり汁、イクラをくわえ混ぜる。

 

❹器にもり、のこりのイクラを上にのせる。きゅうりをかざれば
出来上がり。

 

貝柱と白カビチーズのガーリックソテー

 

材料

 

貝柱  4~6個
プチトマト(へたをとる)  6個
オリーブ油  大さじ1
にんにく(薄切りにする)  1片
塩  少々
粗びきこしょう(黒)  少々
白カビチーズ  50g
大葉(千切りにする)  3枚

 

作り方

 

❶フライパンにオリーブ油、にんにくをいれ熱する。かおりがたったら貝柱、
プチトマトをいれ焼く。

 

❷貝柱にやき色がついたら、ひっくりかえし焼く。プチトマトも全体をやく。

 

❸火がとおったら塩、粗びきこしょうで味つけし火をとめる。

 

❹1.5cm角ぐらいにきった白カビチーズをくわえ全体にいため合わせる。

 

❺器にもり、大葉をそえれば出来上がり。

 

マスカルポーネチーズとスモークサーモンディップ

 

材料

 

マスカルポーネチーズ  1箱
スモークサーモン  適量
粗びきこしょう(黒)適量
クラッカー  適量

 

作り方

 

❶マスカルポーネチーズの容器のなかに、細切りにしたスモークサーモンを
いれる。混ぜディップにする。

 

❷お好みで粗びきこしょうをふる。クラッカーにのせ食す。

 

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